Browsing by Author "LAYADI Rayane"
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Item Caractérisation physico-chimique et activité antimicrobienne des huiles de marc de café(ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE TECHNOLOGIE ET D’INGENIERIE - ANNABA, 2024) DEROUICHE Meroua; LAYADI Rayane; TOUHAMI Aicha (Encadrant); NEDJAH Nawel (Co-Encadrant)Le marc de café est un sous-produit abondant de la consommation mondiale de café, généré lors de la préparation de cette boisson populaire. Cependant, au-delà de son statut de déchet, le marc de café est de plus en plus reconnu pour ses propriétés valorisables et sa richesse en composés organiques, bioactifs,et notamment en substances grasses. L’objectif de notre projet est d’exploiter le marc de café en extrayant et caractérisant sa fraction lipidique, et d'explorer ses opportunités d'utilisation dans divers domaines. L’huile de marc de café a été extraite en utilisant des méthodes classiques (Soxhlet, décoction, hydrodistillation) et alternatives (micro-ondes, sonication), ainsi qu’une méthode hybride combinant micro-ondes et sonication. Les rendements ont été évalués pour déterminer la méthode la plus efficace et rentable. En examinant ses propriétés physicochimiques et biologiques, un gommage exfoliant innovant à base de marc de café et de son huile a été élaboré, démontrant ainsi son potentiel dans le domaine de la cosmétique et de la beauté.Item VALORISATION ÉNERGÉTIQUE DES DÉCHETS DE MARC DE CAFÉ PAR PRODUCTION DU BIODIESEL(ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE TECHNOLOGIE ET D’INGENIERIE - ANNABA, 2024) LAYADI Rayane; DEROUICHE Meroua; TOUHAMI Aicha (Encadrant); NEDJAH Nawel (Encadrant)Le café, consommé à grande échelle, génère d'importantes quantités de marc de café, souvent considéré comme un déchet polluant. Cependant, le marc de café offre un potentiel prometteur en tant que ressource énergétique alternative. Cette étude se concentre sur la transformation du marc de café en biodiesel par transestérification, offrant ainsi une solution durable pour réduire la dépendance aux combustibles fossiles tout en gérant de manière écologique les déchets issus de l'industrie du café. Deux approches ont été utilisées : une méthode indirecte et une méthode directe. La méthode directe, qui combine l'extraction et la transestérification en une seule étape, simplifie le processus et pourrait s'avérer plus efficace. Des analyses approfondies ont été réalisées pour évaluer la qualité du biodiesel produit, en examinant les caractéristiques physico-chimiques et énergétiques. La comparaison des résultats a révélé des différences significatives en termes de rendement et de qualité, essentielles pour évaluer l'efficacité et la viabilité des deux méthodes de production de biodiesel à partir de marc de café.